Leo Delmau, jeune brasseur, a créé en 2019 les Mousses du Dahu, une brasserie installée en Tarentaise, au pied des 3 Vallées, de l’espace Paradiski et du Parc National de la Vanoise.
Conçue sur la base féerique d’un monde imaginaire mettant à l’honneur les traditions et le paysage local, la jeune brasserie développe des beaux brassins dans de jolies bouteilles illustrant parfaitement savoir-faire et patrimoine local à l’instar du brassins réalisé exclusivement pour le Fort de Tamié et le brassin Iwoks en collaboration avec un groupe de musique reggae local.
Chaque bière est une invitation à découvrir l’univers de la brasserie. Et chaque étiquette a son propre personnage qui partage les valeurs de la bière qu’il représente.
Il y a aujourd’hui 3 bières permanentes :
– La Sutter Mill, Une American Pale Ale qui rend hommage aux chercheurs d’or de la Vallée qui ont jetté leur butin dans la bière pour donner cette couleur dorée.
– Mme Ballandaz. Cette bière blanche est comme les gorges de Ballandaz, elles mêmes situés à 300m de la brasserie. Une bière, rafraichissante, indépendante et très agréable pendant les chaleurs d’été.
– La Delmolition, cette bière Triple est généreusement malté. Son nez typé Banane et Café saura vous réchauffer pendant les longs soirs d’hiver.
Il y a aussi des bières temporaires et éphémères :
– La Mère Noël, une bière d’hiver aux 3 céréales et au bon gout de pain d’épice anisé
– La Iwoks précédemment citée, une blonde légèrement épicée.
On souhaite longue vie aux Mousses du Dahu pour enrichir encore une gamme locale qui nous réserve de belles surprises !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
